秋天意味着冬天的来临，树木为了自我保护需要休眠，而越冬休眠树木本身也需要养分，为了调节自己的体内平衡，很多树都需要落叶，减少水分、养分的损耗，储蓄能量等到条件适宜再重新萌发；而一些松柏之类的树木因为叶片像针尖一样，损耗水分养分特别少，所以能保持常绿。
人们常用“秋风扫落叶”来形容温带地区的秋天的景色。秋天到了，杨树、槐树等阔叶树的叶子渐渐衰老，随着瑟瑟的秋风，枯黄的树叶便悄然飘落了。你也许为树叶的飘落而惋惜，但是你可曾想到，落叶恰恰是树木的自我保护。
天冷了，人们生上火炉，穿上棉衣。可是树木呢？它们唯有脱尽全身的树叶，来尽量减少水分的蒸腾，才能安全的过冬。要不然，天寒地冻，狂风呼号，树根吸收水分已经很困难，而树叶的蒸腾作用却照常进行。你想想看，等待树木的除了死亡还会有什么呢？
叶柄本来是硬挺挺地长在树枝上的。到了秋天，随着气温的下降，叶柄基部就形成了几层很脆弱的薄壁细胞。由于这些细胞很容易互相分离，所以叫做离层。离层形成以后，稍有微风吹动，便会断裂，于是树叶就飘落下来了。
树为什么要长叶子？
叶是绿色植物进行光合作用和蒸腾作用的主要器官，同时还具有定的吸收、繁殖和贮藏功能。
1、光合作用
绿色植物能吸收日光能量（主要在叶片内），利用二氧化碳和水合成有机物质，并释放氧，这个过程称为光合作用。光合作用是生物体内所有物质代谢和能量代谢的基础，在新陈代谢各个途径中占有独特的地位。它对自然界的生态平衡和人类的生存都具有极为重大的意义。
2、蒸腾作用
是水分以气体状态从生活的植物体内散失到大气中的过程。它在植物生活中有者积极的意义：蒸腾作用是根系吸水的动力之一；根系吸收的矿物质，主要是随蒸腾液流上升的，蒸腾作用对矿物质元素在植物体内的运转有利；蒸腾作用可以降低叶片的表面温度，使叶片在强烈的日光下不致因温度过高而受损害。
3、吸收与分泌作用
例如，根外施肥，即向叶面上喷酒一定浓度的肥料，就是利用叶片的吸收作用。又如，喷施农药（如有机磷杀虫剂）和喷施除草剂，也是通过叶表面吸收进人植物体内而起作用的。
4、繁殖作用
有些植物的叶还能进行繁殖，在叶片边缘的叶脉处可以形成不定根和不定芽。当它们自母体叶片上脱离后可独立形成新的植株。如落地生根就是在叶片边缘的叶脉处长出具不定根的不定芽，当它们从母体脱落后即可形成新的植物体。
叶的这种生理功能常被用来繁殖某些植物。如在繁殖柑橘、柠檬、秋海棠时，便可采用叶扦插的方法来进行；叶还有贮藏营养物质的功能，如洋葱、百合、大蒜等鳞叶。
叶子的组成
1、叶片
叶片的表皮由一层排列紧密、无色透明的细胞组成。表皮细胞外壁有角质层或蜡层，起保护作用。表皮上有许多成对的半月形保卫细胞。位于上下表皮之间的绿色薄壁组织总称为叶肉，是叶进行光合作用的主要场所，其细胞内含有大量的叶绿体。大多数植物的叶片在枝上取横向的位置着生，叶片有上、下面之分。
2、叶柄
叶柄是叶片与茎的联系部分，其上端与叶片相连，下端着生在茎上。通常叶柄位于叶片的基部。少数植物的叶柄着生于叶片中央或略偏下方，称为盾状着生，如莲、千金藤。叶柄通常呈细圆柱形、扁平形或具沟漕。
3、叶托（托叶）
托叶是叶柄基部、两侧或腋部所着生的细小绿色或膜质片状物。托叶通常先于叶片长出，并于早期起着保护幼叶和芽的作用。托叶一般较细小，形状、大小因植物种类不同差异甚大。
在有些植物中，托叶的存在是短暂的，随着叶片的生长，托叶很快就脱落，仅留下一个不为人所注意的着生托叶的痕迹（托叶痕），称为托叶早落，如石楠的托叶。有些植物的托叶能伴随叶片在整个生长季节中存在，称为托叶宿存，如茜草、龙芽草叶柄基部有一对叶片状的托叶始终存在。
以上内容参考：百度百科-叶子、百度百科-叶
为什么树叶会长出叶子？树叶是进行光合作用的，可制作养分，是制造养分的主要器官，必须长叶片才可维持树木的正常生长。叶片有各种不同形状、大小、颜色以及质感，不过作用都是一样的。叶片出现在茎上，只有维管植物才有叶。苔藓植物、藻类、真菌和地衣则没有叶片。
为什么春天植物会长出新叶植物的叶是有一定寿命的，到一定时期，叶便枯死脱落。
叶的寿命长短因植物种类有所不同。一般植物的叶，生活期为一个生长季，也有的植物能生活多年，松树的也就能活3 - 5年。